אכל את הראש: איך הפך הדג למלך הסעודה בראש השנה?
בין מטעמי וסימני החג, הדג תופס מקום של כבוד על השולחן החגיגי. מה הפך אותו לכה מרכזי במסורת היהודית? מהו הסיפור שמאחורי המנהג לאכול דווקא את ראשו, ואיך תגישו את המנה המושלמת לאורחים? ריאיון קולינרי חגיגי עם פסקל פרץ-רובין, מומחית למתכוני עדות ישראל
