כשרות צהר: המרכיב הסודי של האוכל הכשר
הציבור לא השתנה – רובו עדיין רוצה לאכול כשר – אבל הוא מצפה לכשרות שתהיה ישרה, רגישה, נגישה – גם כלכלית וגם ערכית. כשרות צהר מביאה איתה גישה שמחזירה את ההיגיון הבריא למערכת: פיקוח הלכתי מוקפד, אמון בעסק ובצרכן, ושיתוף פעולה עם הציבור. ריאיון עם הרב עמנואל גדג'
